Panqueca de Espinafre e Frango Uma Delícia Saudável e Fácil de Fazer
A Receita Fit e Saborosa que Você Precisa Experimentar!
Se você tá aí pensando em como inovar na cozinha sem complicar muito a vida, vou te contar uma parada: panqueca de espinafre e frango! É uma dessas receitas que junta sabor, praticidade e saúde. Quem diria que fazer panquecas com espinafre na massa de liquidificador seria tão fácil e, de quebra, você ainda ganha uma refeição completa, super nutritiva e cheia de sabor? Pois é, meus amigos, essa receita vai surpreender!
Agora, além de ser super deliciosa, essa panqueca vai te ajudar a incluir o espinafre, esse superalimento, na sua rotina sem esforço. Quer saber mais? Então, vem comigo que eu te explico tudinho!
Por que fazer essa receita de Panqueca de Espinafre e Frango?
Pensa comigo: é uma receita prática, rápida e o melhor, super saudável. O espinafre é um dos ingredientes mais completos em termos de nutrientes. Rico em ferro, fibras, vitaminas (principalmente A, C e K), ele vai turbinar a sua saúde de várias formas. Ajuda na saúde dos ossos, na pele, fortalece o sistema imunológico e ainda é uma ótima opção pra quem quer dar aquela secada, já que tem poucas calorias.
Além disso, o frango desfiado como recheio dá aquele toque proteico, deixando a receita ainda mais equilibrada. Pra quem treina ou simplesmente quer comer melhor, essas panquecas são tiro e queda. E o melhor: é tão gostosa que agrada todo mundo, até quem torce o nariz pra legumes e vegetais.
Ingredientes para a Panqueca de Espinafre e Frango
Massa:
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite (300 ml)
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de espinafre cozido e bem espremido
- Óleo para untar a frigideira
Recheio:
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 3 dentes de alho espremidos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de peito de frango desfiado (cozido previamente)
- 2 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 1 cubinho de caldo de galinha
- 1 pitada de noz-moscada
Para Cobertura:
- 1 pote de requeijão cremoso (200 g)
- 1 pacote de parmesão ralado (50 g)
Modo de Preparo
- Massa: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo. Deixe descansar por 15 minutos.
- Frigideira: Aqueça uma frigideira untada com óleo e espalhe cerca de 3 colheres de sopa de massa, fazendo movimentos circulares pra espalhar bem. Quando a massa começar a soltar das bordas, vire e doure o outro lado.
- Recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar. Adicione o frango desfiado, o amido de milho dissolvido no leite, o caldo de galinha e a noz-moscada. Cozinhe até o recheio engrossar.
- Montagem: Recheie as panquecas com o frango, enrole e acomode num refratário untado. Cubra com o requeijão e polvilhe o parmesão ralado por cima.
- Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 25 minutos ou até gratinar.
Rendimento e Informações Nutricionais:
- Porções: Serve 4 pessoas
- Calorias por porção: Aproximadamente 320 calorias
- Tempo de preparo: 45 minutos
Tabela Nutricional por Porção:
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Carboidratos | 25 g |
| Gorduras | 12 g |
| Fibras | 4 g |
| Cálcio | 150 mg |
| Ferro | 3 mg |
| Vitamina A | 500 mcg |
Dicas para Fazer uma Panqueca Perfeita
Olha só, se você quer que essa panqueca de espinafre e frango saia digna de chef de cozinha, vou te dar umas dicas de ouro:
- Use espinafre fresco: Quanto mais fresco, mais sabor e nutrientes você garante. Dá aquele toque especial à receita, sabe?
- Deixe a massa descansar: Não pula essa etapa! O descanso da massa por 15 minutos é crucial pra que ela fique levinha e fácil de manusear na frigideira.
- Capriche no recheio: O frango precisa estar bem temperadinho, com aquela pitada generosa de amor nos temperos. Noz-moscada, alho e cebola fazem toda a diferença.
- Gratinar é tudo!: Quando você joga o requeijão por cima e manda pro forno pra gratinar com parmesão… Meu amigo, isso leva a panqueca a outro nível!
Cuidados na Hora de Preparar
Preparar uma receita tão simples assim pode parecer fácil, mas se você não prestar atenção em alguns detalhes, pode dar ruim. Então, fica esperto(a) nessas dicas aqui:
- Espinafre bem lavado: Antes de mais nada, lave bem o espinafre pra tirar qualquer sujeirinha. Se puder, compre já lavado, mas se for o fresco, capriche na lavagem.
- Esprema bem o espinafre: Depois de cozinhar o espinafre, escorra e esprema bem. Se ficar com muita água, vai deixar a massa mole demais.
- Frigideira antiaderente: Pra evitar que a massa grude e suas panquecas fiquem perfeitas, use uma frigideira de boa qualidade e unte levemente com óleo ou manteiga.
- Não exagere no recheio: A tentação de colocar um monte de recheio é grande, mas não se empolgue demais! Se colocar muito, a panqueca vai rasgar e desmanchar quando você tentar enrolar.
Acompanhamentos Ideais
E aí, tá achando que essas panquecas são boas sozinhas? Olha, elas já são maravilhosas por si só, mas vou te dar umas ideias de acompanhamentos pra deixar sua refeição ainda mais completa e gostosa:
- Salada Verde: Um mix de folhas verdes frescas com um vinagrete de limão casa super bem com a leveza das panquecas.
- Purê de Batata Doce: Outra ideia é servir com um purê cremoso de batata-doce. Fica doce e salgado na medida certa!
- Arroz Integral: Pra quem quer algo mais completo e ainda tá na vibe saudável, o arroz integral é a pedida perfeita pra acompanhar.
- Molho de Tomate Caseiro: Um molho de tomate bem temperado também cai como uma luva pra regar essas panquecas, dando ainda mais sabor!
Uma Refeição que Vale Cada Mordida
Então, pessoal, tá vendo como não tem segredo? Panqueca de espinafre e frango é aquela receita que todo mundo ama e ainda faz bem pro corpo. Super prática de fazer, nutritiva e cheia de sabor! Dá pra servir no almoço, jantar ou até como um lanche mais reforçado.
O melhor de tudo é que essa receita é flexível. Você pode brincar com os acompanhamentos, variar no recheio (frango com queijo, carne moída, legumes…) e sempre vai ficar incrível. Não tem como errar!
Agora que você já sabe todos os macetes, mãos à obra! E se fizer aí na sua casa, já me conta como ficou, combinado?
Veja mais uma receita aqui no vídeo
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso substituir o espinafre por outro vegetal na massa da panqueca?
Sim, claro! Você pode usar outros vegetais, como couve ou brócolis cozido e bem picadinho. Mas lembre-se de que o espinafre tem um sabor suave e se adapta bem à receita, além de ser super nutritivo.
Como faço para o frango desfiado ficar mais temperado?
O segredo está no tempero desde o cozimento do frango. Cozinhe o frango com ervas e temperos como alho, cebola, louro e até um caldo de galinha. Depois, ao desfiar, refogue com mais alho, cebola e os temperos de sua preferência.
A massa da panqueca pode ser feita com farinha integral?
Pode sim! A farinha integral é uma ótima alternativa pra deixar a receita ainda mais saudável. Só lembre que a textura pode ficar um pouco mais densa, então você pode misturar metade integral e metade de farinha branca pra equilibrar.
Como posso congelar as panquecas?
Você pode congelar tanto as panquecas prontas quanto a massa. Se optar por congelar as prontas, monte as panquecas com o recheio, mas sem gratinar. Coloque em um recipiente próprio pra congelamento ou embale bem com filme plástico. Quando quiser usar, é só descongelar e levar ao forno para gratinar com o requeijão.
Posso fazer essa receita sem glúten?
Sim! Basta substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, como a de arroz ou uma mistura própria para massas sem glúten. Funciona muito bem e continua deliciosa.
Qual a melhor forma de armazenar as sobras?
Se sobrar panqueca, guarde em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, leve ao forno ou ao micro-ondas, adicionando um pouco de molho ou requeijão por cima pra não ressecar.
Essa receita é adequada para quem está de dieta?
Sim! Essa panqueca é uma excelente opção pra quem busca uma refeição saudável e equilibrada. Com baixo teor de calorias e rica em proteínas e fibras, ela pode perfeitamente fazer parte de uma alimentação balanceada, desde que os acompanhamentos e as porções sejam controlados.
Olha só, quero saber a sua opinião! Fez a receita? Tem uma dica especial ou alguma sugestão? Deixa aqui nos comentários o que você achou da panqueca de espinafre e frango ou compartilha suas variações. Vamos trocar ideias e enriquecer ainda mais essa delícia juntos! 😊
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